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“多此一举”的胜利!如何营造食疗养生加盟店的“仪式感”?

时间:2019-06-22 点击: 654次

对任何一家食疗养生加盟店而言,近些年电商行业的迅猛发展,以及它所创造的大量营销和交易神话,都对自己的食疗养生加盟店产生了强烈冲击。但也有不少食疗养生加盟店有极强的“反脆弱性”,不甘寂寞的从电商行业汲取养粉,倒逼进化形成“新店商”,进行市场营销和社群营销。并慢慢发现,相较于逐渐陷入同质化的电商平台,以食疗养生加盟店为首的“新零售”模式,依然能够在线下重铸长城,拥有自己的一片天地。前提是食疗养生加盟店的店主自己要意识到:只有食疗养生加盟店才具有的独特优势是什么?

如何营造食疗养生加盟店的“仪式感”

在电商平台,消费者最在意的是价格和优惠以及多样化的选择,我们不难发现这都是极为“结局论”的用户体验:我只在乎结果是“省钱了”还是“选对了”,挑选的过程几乎完全依靠消费者自己去把握和评定,这也就催生了网上如此庞大的“第三方评测产业”。而线下食疗养生加盟店的优势就在于此:赋予购物过程更加优质而完整的用户体验。

而对一家食疗养生加盟店而言,想要通过“新零售”模式走出自己的一片天地,除了构建自己的社群,学习电商平台利用线上资源之外,另一大增长点就是增强消费者购物的“仪式感”。

如何营造食疗养生加盟店的“仪式感”

“仪式感”是否是“多此一举”?

在黄铁鹰的《海底捞你学不会》中,明确提到海底捞从创业初期,就从来没有把火锅的口味、食材新鲜等传统餐饮理念作为发展重点,而是把“用户体验”作为运营的核心,其中“仪式感”就是将该核心点燃的引信。

利用顾客等座的时间,递上毛巾和零食,并提供大量额外免费服务,让每一位顾客还未进店,先品尝到海底捞最极致的用户服务,建立起一个巨大的“仪式感”入口。

由此可见对于线下门店而言,“仪式感”是一条充满机遇的路径,但是因为投入方向不对,或者无法坚持,投入和回报经常不成正比,而被大部分店主认为是“多此一举”,才催生了以“结果”为最终导向的电商平台的兴盛。

而对于食疗养生加盟店而言,塑造独特仪式感才是真正的独特优势。

如何营造食疗养生加盟店的“仪式感”

优势一:一个眼神就知道这是我感兴趣的店

每一个人的受教育水平不同,人生阅历不同,在审美方面也会不同。因此再进行店面门头装修的时候,切勿一自我为中心,最稳妥的方式把食疗养生加盟店的门头装修的设计交给总部设计去做。因为对于线下门店而言统一形象是门店视觉识别的一部分,主题统一、风格鲜明的视觉形象,有利于给用户塑造良好第一印象,尤其是有自己明确艺术风格和商标视觉锤的品牌。

如何营造食疗养生加盟店的“仪式感”

打个比方,当我们在门店购买手机的时候,更愿意相信那种一个品牌,利索干净的直营门店,而非街头花花绿绿的,动辄罗列几十个商标的手机卖场。

优势二:从店门到店内,快速建立用户体验

据国外市场调研报告称,门店流失客户的40%,是从店门进到店内的10步之内。因为探索陌生环境的恐惧,以及对于一些产品的刻板偏见,都会拉低消费者进店之后本就摇摇欲坠的好感,导致10个人中有4个人刚走进店里,甚至只在门口张望一下,就在心里给店下了定义,转头离开。

对此食疗养生加盟店的店员你和老板们应该注意的是,不要等客人走进来才上前迎接,应该做的是主动上前,为顾客开门,帮客人拿东西或者单纯的上前询问:有什么能帮您的?及时得到的是“哦,我随便看看。”也不要轻易放弃,可以顺着顾客的话头继续深入,比如“有时间到处看看是一种福气呀,您想看到什么呢?”

顾客进门之后不要马上拉顾客到货架前介绍商品,尽量为顾客预留出一小块可以坐下,放松交流的空间。如果顾客手里拿着大包小包,是不会有耐心听你讲完话的。所以顾客进门马上接,引导到店里就坐,是建立仪式感和用户体验的重要步骤。

如何营造食疗养生加盟店的“仪式感”

另外可以为仪式感添彩的一个细节,就是当顾客进门之后,我们需要给与顾客一种“被关注”的感觉。比如全体店员可以集体问好,并且注视顾客微笑3秒,总之要给顾客一种温暖的,被关注的友好感,让顾客一进门就有一种“不一样”的用户体验。

优势三:产品展示的瞬间,正是仪式感爆发的瞬间

如果说用户体验和仪式感是食疗养生加盟店的独特优势,那么五谷磨粉等现场加工的过程,就是优势当中的优势,就好像我们吃煎饼果子,看着老板制作,和单纯等待制作,真正吃的时候,感觉有是有巨大差别的。

可能有些食疗养生加盟店的店员和老板一直把磨粉的过程单纯作为加工,隐藏在门店的角落。但实际上加工的瞬间,往往是最关注仪式感和用户体验的细节。但这建立在两个基础之上:对机器设备的熟练使用以及使用后的日常保养。前者很好理解,但是能做到是少数,除了基本的操作学习,食疗养生加盟店的店员和老板更多地要了解食材本身的质地,以及相对应的加工方法。

比如黑芝麻所含的油脂较多,而且颗粒较小,需要先粗再细两次研磨,才能达到最好的吸收效果,但是由于油性大,很容易粘在磨盘上,因此最好把黑芝麻放在最后研磨,并在研磨后仔细清理,以确保第二次使用的时候,不会造成产品污染或者机械故障。

如何营造食疗养生加盟店的“仪式感”

拥有一定的产品知识和实操经验之后,食疗养生加盟店的店员和老板才能给研磨的过程赋予应有的仪式感:在研磨机运行的翁鸣中,飘散出浓郁的谷物香气,看着原本杂乱的谷物堆经过机器研磨散落成一罐细致澄黄的谷物磨粉。这一过程和中国茶艺“自然谦和,不论形式”的精神不谋而合,是足以撑起顾客“核心用户体验”的重要时刻。

塑造顾客“仪式感”的核心,其实是给顾客一个足够强烈的行为或信息,从而从进店的一开始就让顾客把食疗养生加盟店和其他门店区分开来,重新建立对门店价值的认知。因此最核心的纲领,本质上是对顾客如同家人的关怀,毕竟我们对于自己的每一位家人,都期望着他们能够健康幸福的生活,不是吗?

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