不知何时，网络上红了一个词：超级食物。但很多人都不解其意。

超级食物到底是什么？

超级食物的概念最早是在1980年由美国从事饮食疗法的医生提出，定义为 “营养超群又全面、热量较低，又利于健康的天然食品”。换句话说就是，这类食物的营养全面，并且某种营养价值超于同类，通过平时的食用就可以增加我们的健康指数，降低各种慢性疾病，达到“食疗”的效果。

超级食物有两大亮点：

高营养。比如：亚麻籽最突出的优点就是含有Omega-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，每天适量食用，对健康益处多多。

抗氧化。人体细胞中的DNA容易受到自由基的攻击，导致各种疾病的出现，此时就需要抗氧化物质来帮助我们保护身体。而经冷榨法取油的亚麻籽油，完整保留全颗亚麻籽的营养成分，含有高达20%以上的膳食纤维，碳水化合物接近于0，并且亚麻籽中含有一种特殊的物质，就是木酚素，这种物质是一种植物雌激素。

那么，上述提到的“超级食物”亚麻籽是“何方神圣”？

亚麻籽“外号”胡麻籽，原产于神秘的印度，汉朝时张骞出使西域，经丝绸之路将胡麻带回中国，所以又被称为胡麻籽。

亚麻籽在人类历史上已经存在了5000多年，而真正让亚麻籽闻名于世的是它的高营养。

现今位于甘肃省中部、白银市南端，有一县称“会宁县”，自古以来就是交通要道、军事重地，素有“秦陇锁钥”之称。除此之外，会宁县还是有名的“长寿乡”和“状元县”，虽然只有58万人口，但就在这弹丸之地却出了200多个博士，2000多个硕士。与此同时，令人称奇的是，在会宁患心脑血管疾病的人非常之少，百岁老人却有很多。

在2009年，曾有人对“会宁现象”进行过调查。调查后发现，会宁人的“不老药”和“智慧药”竟然是会宁人每天都会食用的亚麻籽油。

研究显示，目前地球上无法找到像亚麻籽一样富含人体各种所需营养素（人体必需脂肪酸Omega-3、膳食纤维、蛋白质等）以及木酚素等的天然植物！

又因冷榨亚麻籽油虽然出油量低，但可有效保留α-亚麻酸的活性及含量，故康达九洲功能食品研究院要求定向升级冷榨取油法，完全靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全程冷加工、不涉及任何化学添加剂，保证出油的安全、卫生，天然营养不受破坏，专业为顾客提供理想的高品质亚麻籽油。

“超级食物”康达九洲亚麻籽油应该怎么吃？

1.常温烹饪

烧菜时冷锅冷油、常温烹饪，单独使用或与日常食用油调和烹饪，更健康也更美味。

2.煲汤调味

煲汤或煮粥的时候可以在汤或粥里面加入适量的康达九洲亚麻籽油，但要注意的是，亚麻籽油不能在高温的情况下进行烹饪，所以在汤或粥煮好出锅时加入较好。

3.做凉菜

做凉菜的时候可以加入适量的康达九洲亚麻籽油来进行调和食用，现吃现拌最能保证营养快速吸收，并且食物色泽和味道也能得到极大提高。

需要注意的是，α-亚麻酸是怕氧化的，不能在空气中暴露太久，不然营养成分就被破坏了。

4.拌酸奶

现在很多家庭都在自己做酸奶吃，我们在吃酸奶的时候可以加入适量的康达九洲亚麻籽油调和食用，搅拌时调到看不到亚麻籽油为止就可以了。

亚麻籽油和酸奶调配食用被称为“巴德维饮食疗法”，是由德国医学家巴德维博士提出，将亚麻籽油和酸奶充分搅匀后食用，油中的Omega-3与酸奶中的乳清蛋白可形成一种脂蛋白化合物，可以增强人体细胞对氧气吸收，抑制癌细胞的生长和繁殖，同时可以溶解体内脂溶性毒素，最终达到防癌、降“三高”的功效。

5.烘焙糕点

烘焙糕点时以康达九洲亚麻籽油代替普通食用油或奶油，做出来的糕点清香宜人，也更健康美味。

6.直接食用

康达九洲亚麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易于人体吸收。建议在清晨或者晚上睡觉前食用，成人每日摄入15-20ml，儿童可酌减至5-10ml，吃出营养，吃出健康。

7.健康米糊与轻食沙拉

可用康达九洲谷饮产品冲调各类早餐，如康达九洲多谷餐系列和五谷伴侣冲调，加入适量康达九洲亚麻籽油调味，再用不同水果作搭配，营养全面，健康美味。

做沙拉时，可在沙拉汁里加入适量康达九洲亚麻籽油调味，亦可提高营养价值。

食用亚麻籽油的注意事项

1.亚麻籽油开瓶后尽快食用

亚麻籽油开瓶后，尽量在两个月之内吃完，因为亚麻籽油中的α-亚麻酸（Omega-3）是怕氧气的，开瓶之后长期存放会慢慢被氧化，营养会大量流失，所以开瓶之后要尽快食用。

2.亚麻籽油要避光保存

亚麻籽油中的α-亚麻酸（Omega-3）是怕光的，食用时要放在阳光直射不到的地方，避光保存。

亚麻籽油怎么吃，现在你都知道了吗？赶紧行动起来吧！