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这种被古人冠以“妖鬼”之名的食物,究竟有什么“魔力”?

时间:2019-06-06 点击: 821次

在全世界各种不同的语言体系之中,食物的名字往往是第一批被发明并记录的,也最能代表其特性和外观。而在中国,相信每一个中国人都知道“神农尝百草”的故事,古代先人把华夏各地居民上百年的食物智慧汇总到一起,第一次系统的为华夏大地上的食物和药物取了一个最为贴切的名字,在那个历史记载不甚方便的,用神话的方式口耳相传,保存至今。而我们也得以一窥上古时期,古代中华民族独特的营养结构。

康达九洲川魔芋多谷餐

其中,我们发现了这样一种植物:魔芋,又称鬼芋,妖芋。这种食物因为长得和传统的芋头有些类似,并且以很强的毒性而闻名。在一些天灾频发,饥荒横行的年代,魔芋经常会被饥不择食的居民挖出来,简单煮熟后吃下,然后就会出现肠胃灼烧、恶心呕吐、腹部剧痛、周身麻痹等症状。因此当地人对其冠以“鬼芋,妖芋,魔芋”的名字。

康达九洲川魔芋多谷餐

再后来随着草木灰烬,也就是现在的“碱性物质”使用方法的普及,古代先民发现把魔芋用草木灰浸泡过的水煮一段时间,就能很好地清除魔芋的毒性,让其变成一种效果独特的“大众食物”

魔芋究竟有什么“魔力”?

中国人把魔芋当做食物最早的历史可以追溯到一千七百多年前。那个时候川蜀百姓就善于用魔芋制作美食,他们用草木灰浸泡的水来处理魔芋,使其变成可口的魔芋豆腐。直到今天,很多地方仍然在采用同样的方法来制作这种口感特别的食品。

康达九洲川魔芋多谷餐

公元5世纪,日本将花魔芋引种回国内。第二次世界大战之后,魔芋更是成为支撑日本农村经济复苏的重要食物之一。到今天,魔芋块更是成为日式料理的重要部分。

魔芋的“魔力”,主要表现在其对于肠胃的保护,这源于其所含有的独特物质:

葡萄甘露聚糖。

肠道菌群的生长养料

葡萄甘露聚糖是一种特殊的多糖类物质,和它的“同族”们一样,葡萄甘露聚糖的最大特质就是“难以被人体吸收”。

天然“胃口安抚剂”

葡萄甘露聚糖很难被人体吸收,而且在吸收水分之后体积会迅速膨胀100倍左右,同时拥有超过任何一种植物胶体的柔韧性,这种特性非常适合大部分减肥人群。第一可以让饥肠辘辘的胃口安分下来;第二不会让身体吸收糖分,防止破坏减肥进程。

肠胃的“防癌魔衣”

魔芋本身在生长过程中会大量吸收水分,作为在干旱时期的资源储备。

这就促使魔芋本身的植物纤维具有一种特殊的“凝胶物质”。将成熟的魔芋研磨成粉,再把魔芋粉加水加热,即可产生魔芋凝胶。

康达九洲川魔芋多谷餐

阻碍癌细胞、安抚胃口,加速肠道恢复。好食材需要成果转化,看看康达九洲川魔芋多谷餐——轻热量,亭亭玉立少女心。四川魔芋搭配红豆、枣片、山药、核桃、杏仁等,细细研磨,热水冲泡,保证每一餐营养全面的同时,“魔芋膜衣”更能带来持久的饱腹感和天然的肠胃保护。

康达九洲川魔芋多谷餐

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