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营养学家提倡的五谷杂粮养生食疗,究竟有哪些疗效?

时间:2019-04-29 点击: 849次

五谷杂粮一般被俗称为“粗粮”,种类繁多,饮食中比较常见的有玉米、燕麦、荞麦、大麦、扁豆、黄豆、地瓜、小米等。很多营养学家都提倡五谷杂粮养生食疗,今天就跟小编来看看五谷杂粮养生食疗的功效有哪些呢?

粗粮

五谷杂粮养生食疗功效之一:优越的美容疗效

研究表明,五谷杂粮性的食物多数呈现偏碱性,可以有效缓解因经常食用肉类脂肪食物所引起的疲乏现象。

五谷杂粮可清除体内的垃圾,保留身体必要水分,因此常吃五谷杂粮能够使肌肤光滑细致,柔软有弹性,从而发挥良好的美容效果。

白米饭

五谷杂粮养生食疗功效之二:预防心血管疾病

胆固醇事实上是血液中的脂肪类物质。营养学家研究发现,五谷杂粮中含有较为丰富的膳食纤维,减少身体对胆固醇的摄入吸收,加速胆汁的排泄,最终辅助降低血胆固醇水平。对心肌梗塞等心脏病的发生,同样有较好的预防作用。

蔬菜纤维跟五谷杂粮中的膳食纤维是不一样的,因此蔬菜纤维并不能替代谷物纤维的保健作用。因此,要有效补充谷物类纤维,只能从五谷杂粮中摄入。

例如黄豆。康达九洲功能食品研究院经实验发现,黄豆及其制品对心血管有着特别的好处。那些经常食用黄豆食品的人,血清中的胆固醇含量相对较低。还有一些学者通过研究发现,经常食用醋泡黄豆的人群,其高血压和肥胖症的发生几率较低。

麦子

五谷杂粮养生食疗功效之三:增强抗病能力

人类体内,常会因为饮食不洁的缘故留存一些毒素,若这些毒素无法代谢出去,日积月累便会形成身体的致病因子。

而膳食纤维具有缩短肠道废物产生时间及减少细菌停留的能力。众所周知五谷杂粮中的膳食纤维能促进肠道蠕动,可以有效缩短肠道分解产生的酚、氨等有毒物质的时间,还能减少细菌、亚硝胺等致癌物在肠道中的停留时间。

膳食纤维吸水膨胀,体积扩大数十倍,如此一来,肠内食物的体积也相应增大,这样可以对有毒物质发挥稀释的作用,减少毒素对肠道的影响。

玉米

五谷杂粮养生食疗功效之四:能够预防中风

日常生活中的不良生活方式,如吸烟、酗酒、过度锻炼等都与中风形成有关。研究表明,大量食用五谷杂粮,可显著降低罹患中风的几率。研究调查发现,每天食用少量粗粮的人群与食用粗粮多者相比,后者患缺血性中风的可能性降低了35%~45%左右。因此营养学家呼吁:每天进食粗粮,有助于降低患缺血性中风的危险。

黄豆

五谷杂粮养生食疗功效之五:帮助降低血压

对于高血压患者而言,五谷杂粮是比较理想的饮食。因为热量低,体积相对较大,而且在人体肠胃中滞留的时间长,有很强的饱胀感,从而防止自身进食高脂肪食物。

我们以甘薯为例,甘薯富含黏液蛋白,这类物质对于维持关节腔内的润滑作用,保持人体心血管壁的弹性,阻止动脉粥样硬化,减少皮下脂肪,降低血浆血脂浓度,提高机体的免疫能力,减少高血压、高血脂症、动脉硬化等心脑血管疾病的发生发挥着十分重要的作用。

黑米

五谷杂粮养生食疗功效之六:可以降低血糖

五谷杂粮中的膳食纤维进入胃肠后,吸水膨胀成胶状,体积扩大数十倍,增加了食物的粘稠性,有效延缓身体对于葡萄糖的吸收。

膳食纤维在胃和肠道内吸水后,体积增大令人体产生一种饱腹感,此时大脑发出饱和信号,抑制人体进食多余食物。

像燕麦、大麦等五谷杂粮,含有丰富的膳食纤维,不仅能减少对糖的摄入,预防饭后血糖急剧上升,减少血糖的波动和胰岛素的分泌,对于控制与调节血糖有很大帮助。

五谷杂粮

五谷杂粮养生食疗功效之七:辅助减肥和缓解便秘

五谷杂粮中的膳食纤维,是人类增胖路上的绊脚石。因为它限制糖分与脂肪物质的吸收,十足的饱腹感减少了热量摄入,是女性减肥者非常喜爱的食物。

另外,五谷杂粮中的粗纤维同样会让粪便变的松软,促进肠道的蠕动,缩短肠内容物通过肠道的时间,有效改善便秘。

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五谷杂粮食疗养生的功效有哪些?以上就是小编为大家相关介绍,多吃了精细食物和油腻食物的现代人,不妨多吃点五谷杂粮进行养生食疗。

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