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食材鉴别||枸杞才是低调的“养生高手”!多种搭配,效果翻倍

时间:2019-03-29 点击: 741次

枸杞子具有多种养生食补功效,是卫生部批准的药食两用食物。

其药食同源的历史悠久,是驰名中外的名贵中药材,早在《神农本草经》中就被列为上品,称其为“久服轻身不老、耐寒暑”;有延衰抗老的功效,又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,使其具有非常好的养生食补功效。

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枸杞的产地比较多,宁夏、新疆、青海、内蒙均有栽培,其中以宁夏中宁的枸杞品质最佳。目前康达九洲所甄选的枸杞皆产自此,宁夏中宁的枸杞药用价值最高,《本草纲目》曾将宁夏枸杞列为本经上品,称“全国入药杞子,皆宁产也”。

辨别枸杞的优劣

看外观——优质枸杞通常为暗红色,而并非鲜红色。颗粒分明并不大,呈长椭圆形,两端有小白点(说明没有被硫磺熏过染色)。

捏手感——捏一把在手里,枸杞干果含水量在12—13%之间,包装不宜结块,若是挤压成块,失压后能自动松散。

泡浮率——优质枸杞泡水后90%会浮于水面,水呈暗黄色;而泡水后或水洗后水的颜色特别鲜红,说明被硫磺熏过。

闻气味——优质枸杞闻起来是自然的酸甜香气,没有刺激性气味;硫磺熏过的枸杞会有明显的酸味或刺激性。

尝味道——优质枸杞尝起来不会太甜,入口味微苦会返甘;硫酸熏过的枸杞入口会有点涩苦的味道。

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枸杞适宜人群

枸杞作为一种药食同源的中药,并不是对所有人都适用,脾胃虚弱、高血压、腹泻、感冒的人不宜服用。

任何东西食用过量了都有副作用,枸杞也不例外。康达九洲提醒大家,过量服用枸杞会导致上火、眼睛红肿等不良反应。

枸杞适宜的食用时间

想要发挥枸杞的养生作用,一定要注意食用的时间,适合在早上、中午之前吃。不宜在晚上或睡前食用,这样不但不养生,反而会给心脏及肠胃带来伤害。

康达九洲食补顾问强调,枸杞并非万能的或超级的养生食物,不是每天吃得越多越好,吃多了,也是会有副作用的。建议少量多次,与其他营养均衡搭配才更有效。

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季节决定食用搭配

春:常用电脑者眼睛容易疲劳,枸杞泡水,可以滋阴明目。取适量康达九洲枸杞,洗净放入杯中,用开水冲泡,温浸10—15分钟即可饮用。泡前将枸杞切成两半,药效会更好。

夏:枸杞适合与菊花、金银花、胖大海、冰糖等一起泡水喝,下午泡饮养生食补效果最佳,经常服用可消除眼疲劳。不过需要注意的是,枸杞不宜与绿茶一起冲泡。

秋:枸杞可与雪梨、银耳、百合、山楂等制成羹类,或取适量枸杞洗净,与粳米一起煮粥。冬季宜与桂圆、山药、大枣等一起煮粥,或煮羊肉、炖排骨时加入10~20粒康达九洲枸杞。

冬:冬天需要抵御寒冷,可取适量枸杞泡在酒中,浸泡7天后方可饮用。最好用白酒,既可以提升体内阳气,又不至于阳气过盛而上火。

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不同的季节,枸杞有不同的吃法。总结来说康达九洲枸杞可以泡水、做甜羹、煮粥、煲汤、泡酒等。但事实上,枸杞最养生的吃法就是干吃,这样可以充分保证枸杞中的营养成分不流失。

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