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食材辨别||“染过色”的芝麻,你敢不敢吃?这些真相你得知道!

时间:2019-03-29 点击: 644次

黑芝麻虽小,却是食补界大佬。

《本草纲目》上记载过黑芝麻之效:“服黑芝麻百日,能除一切病疾;一年,身面光泽不饥,二年,发白返黑,三年,齿落更生。”

《神农本草经》也提到,芝麻主治“伤中虚羸,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。

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黑芝麻的食补之效

作为大众食补之品,黑芝麻可谓非常受人喜欢。尤其是在老年人眼中,乌发、补肾、补钙、养血、润燥、延年益寿......

黑芝麻的好处,还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E抗氧化能力强,能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累,起抗衰老、延年益寿作用,可谓补药一堆不如黑芝麻一把!

品种产区

芝麻品种:芝麻主要分为白芝麻和黑芝麻两种,白芝麻榨油、黑芝麻糕点辅料,入药,市场目前流通的分为:国产黑芝麻、进口黑芝麻(印、缅)两大类。国产黑芝麻出油率高(55%以上),口感好,香味浓;进口黑芝麻出油率低,苦味重,香味淡。

国内黑芝麻主产区:河南、江西、湖北、山东、四川、安徽,其中以河南驻马店、江西产的品质最优。而康达九洲黑芝麻即是选自江西九江的道地黑芝麻。

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辨别染色芝麻

市面上流通的黑芝麻品质良莠不齐,加之黑心商家牟取暴利,用染色芝麻代替优质黑芝麻使用,起不到任何食补功效,还严重危害人们的身体健康。所以如何鉴别染色芝麻,大大降低身体损伤,具体可根据康达九洲食补专家提出的这几点进行实验。

本色

真正的黑芝麻会包含三种颜色:黑色(本色)、赤色(色素发育不良所致)、黄白色(外皮脱落所致)。黑色占绝大部分,赤色仅占一小部分,白色更少。康达九洲食补专家提醒大家,真正的黑芝麻不可能全部都是黑色的。

尖端

芝麻尖端有棕色或者白色的点,即为真黑芝麻;若尖端是黑色点,即为染色芝麻。搓

用湿纸巾揉搓黑芝麻,若纸巾上有严重掉色,则为染色芝麻;不掉色的是真黑芝麻。

断口的黑芝麻,若断口部分是白色的,那黑芝麻为真;若所有断口部分均是黑色的,则为染色芝麻。

水色

将黑芝麻放入水中,若水变得很黑则说明是假的,真的黑芝麻也会脱色,但是会呈现浅褐色。

买来的芝麻要用密封性好的容器来储存,并存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。像康达九洲的黑芝麻就是熟的,比生芝麻更易于存放。

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禁忌人群

康达九洲食补专家表示,患有慢性肠炎、便溏腹泻者最好不要吃芝麻,吃也最好吃熟的,这是从消化吸收的角度来看,虽然营养没有流失,但是芝麻本身外面有一层皮,肠胃不好的人可能就无法消化,最后排泄出来还是这样的一层皮,所以不建议生吃。

要是肠胃功能好,生吃熟吃都没有问题,当然熟吃的话更香,如果说是当做药来坚持服用,那么熟吃芝麻比较容易能坚持下来。

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食补吃法

俗语有云:“世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了...”黑芝麻最好是熟着吃,丰富简单易操作的黑芝麻养生食用方法了解一下啦~

磨粉吃。康达九洲黑芝麻,磨碎成粉和蜂蜜一起搅拌,涂到面包上即可食用易于吸收、乌发。

做包子。康达九洲黑芝麻碾碎加白糖搅拌一起,然后加上适量面粉,加水做馅包成包子,也有不错的食补功效。

煮黑芝麻粥。锅内下米加适量水,大火烧开转微火至粥稠。康达九洲黑芝麻碾碎成末,配合白糖加入,即可食用。

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做芝麻玫瑰饼。面粉加水成稀面糊,打入鸡蛋均匀混合,加入玫瑰花瓣丝、康达九洲黑芝麻和盐,平底锅加油烧热后,倒入面糊摊成薄饼,起锅切块即可食用。

悄悄告诉你,康达九洲还有很多很多的健康食品可供大家享用哦,详询及购买可到康达九洲食补门店逛一逛哪~

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