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饮食很清淡,反而吃出来一身病?原来问题在这里......

时间:2019-03-28 点击: 731次

三高是现代社会派生出的“富贵病”。对于中老年人来说,三高作为流行病,是绕不过去的一个问题。很多人为了预防高血压、高血糖(糖尿病)、高血脂,纷纷选择在饮食上控制,放弃食疗,与肉完全割离,采取全素食,崇尚素食即健康。但这样真的对吗?

据报道,80多岁的老奶奶已经20多年未吃过肉食,最近不小心闪了腰,疼得下不了床。经医院检查发现,老奶奶的胸椎12节脊柱全部发生了压缩性骨折。

无独有偶。一位吃素近30年的老人,滑倒在地造成骨折,检查发现其骨质疏松已经非常严重,最后只能换上人工关节,才能进行正常的生活。

老爷爷坐在轮椅上背对着我

我们提倡大家在日常生活中注意饮食清淡,但很多人把“饮食清淡”等同于“完全不吃肉”,这是错误的,这种极端的饮食法是不存在科学依据的。

对此,引用我国疾病预防控制中心营养与食品安全所有关专家的话:

“我国老年人的营养状况令人担忧,超过一半的老人存在营养不良的风险。我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准,针对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老人进行营养状况调查后发现,超过50%的人存在营养不良风险。这5个城市都是发展较好、生活水平较高的城市,农村的情况一定更为严峻。

吃素不科学不合理,饮食太单一,这常常造成老人营养不良,引发相应的疾病。如果每天只吃这些食物,往往会造成营养不良、贫血、免疫力降低等问题,反而会越吃越不健康!

便秘

长期只吃素,肠子里没有一点油水,肠蠕动缓慢,加之粗纤维食物的水分被肠道吸收,肠内容物干结,导致便秘。研究发现很多老年人都有便秘的情况。

加速衰老

人体内的激素分泌是离不开脂肪,长期不食用肉食,会使得人体摄入的脂肪过少,导致激素分泌的原料不够,从而影响女性雌性激素的分泌,引发月经不调、不孕等症状,甚至会加速人的衰老。

夕阳下爷爷在遛狗

免疫力低下

光吃素是满足不了身体对营养的需求,营养不良导致免疫力下降,身体虚弱,遇到普通的感冒或者炎症就很容易倒下。这一类人可以尝试服用五谷杂粮制成的粗粮制品调节免疫力。

骨质疏松

肉食中还含有许多人体必需的微量元素和脂溶性维生素,长期素食会导致人体缺乏,尽管植物中也有,但远不如肉食。并且植物中含有草酸等物质,会阻碍人体对微量元素的吸收,从而引发缺铁性贫血、骨质疏松等问题,威胁人体健康。

易得胆结石

长期不吃肉食只吃素食的人极容易患有结石,原因在于植物里所含有的草酸会与人体内的钙相结合,从而产生结石;同时维生素A、维生素E的缺少也是易得结石的原因之一。

有三高风险

鱼肉蛋奶一口都吃不着,只能靠淀粉(糖)、油、盐这些东西来“弥补”,再加上精白主食吃得多,久而久之,原本健康的饮食摇身一变就成了高血糖、高血压、高血脂的发病因素之一。

炒肉

有脂肪肝风险

吃素就能和脂肪肝绝缘了吗?事实并非如此。据相关统计显示,常年吃素的人中,患有脂肪肝的人不在少数。

实际上,康达九洲所提倡的食疗养生宜清淡是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚味,一般是指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物。清淡饮食并非只吃青菜,只是建议不吃过于太油、太甜,以及味道过重的食物。

“肥甘厚味”的食物,脂肪和糖的含量都很高,容易造成肥胖等;而且过食油腻食物,还会减弱消化功能,造成消化不良及胃肠功能紊乱,从而影响对营养的正常吸收。

而且,除了食物的原材料,烹饪方式对于清淡饮食也很重要。若是用大量食用油炒,即使是青菜也不算清淡的饮食!

康达九洲倡导的清淡饮食是指在食补养生平、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。

清淡饮食的一个标准是:少油、少糖、少盐、忌重口味,以及正确的烹饪方式。

拌豆皮芹菜木耳

从营养学角度来说,清淡饮食最能体现食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式,对于我们的身体健康大有脾益。

1选择正确的烹饪方式

生在中国,烹饪方式简直是不胜枚举:爆炒熘炸煎烧焖、煨焗烹扒烩烤熏...如果要想是食补养生,最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

2少油

很多人喜欢吃大鱼大肉这种油腻感比较重的食物,即使在家炒青菜也会放很多油。对一些消化能力较差的中老年人、三高人群,食油过多,容易引发诸多疾病。尽量还是要吃得清淡一点。

3少糖

世界卫生组织建议:成年人和儿童每天的糖摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。25克是一个什么概念呢?大概是一般吃饭用的勺子2勺左右。《中国居民膳食指南(2016)》建议大家尽量少喝含糖饮料,这样容易在不知不觉中摄入超过50克的糖。

可乐上插吸管

食用大量添加糖,会刺激胰岛素水平急速上升,从而加快脂肪合成,甚至还会引发糖尿病的发病风险。所以,康达九洲建议您一定要少喝含糖饮料,少吃糖分高的零食,尽量减少糖分摄入。

4少盐

成人每日摄入盐量不应超过6克,吃得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出,水分滞留在体内容易造成水肿和肥胖。除了在炒菜时少放盐、少吃腌制食物、加工肉类之外,平时还要少吃一些零食,比如薯条薯片、椒盐花生、炸鸡饼干、盐津梅子、奶油瓜子等,因为绝大多数零食里面,都加了很多含盐的调味料。

5忌重口味

重口味大致分可为辛辣类以及油腻类。过食辛辣类,会刺激消化系统,伤害脾胃。过食油腻类,则会增加脾胃消化负担,增加过多脂肪,而且这些过于厚腻的东西如果没有办法及时排解出去,轻者让人发胖,重者会引发三高、脂肪肝等疾病。

男子站在体重计上

所以说,食补养生应该做到食物多样化,康达九洲建议您在控制饮食总量的前提下确保营养全面且均衡。

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