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食材辨别 || 这样的桂圆才是好桂圆,但这几类人不能吃

时间:2019-03-22 点击: 544次

大家喜不喜欢猜谜语?反正九妹从小就喜欢这项益智、休闲的活动。甭管智商高低,权当娱乐。先给大家出几个谜语感受下乐趣。

小黑人儿细又长,穿着木头花衣裳。

画画写字它全会,就是不会把歌唱。

——打一文具

水上生个铃铛,摇摇没有声响。

仔细看个究竟,满脸圆圆眼睛。

——打一植物

外衮黄金色,中怀白玉肤。

臂破皆走盘,颗颗夜光珠。

——打一水果

龙眼

怎么样,猜谜语好不好玩。今天九妹跟大家分享的就是第三个谜底的变身——桂圆

桂圆,是龙眼晒干而成的果实。它是生活中常见的一种食物,不管是老人还是孩子,都喜欢吃。别看它其貌不扬,吃一段时间后,你会发现它不但口感很好,而且也有一定的食补效果。

宋代学者宋珏曾经这样描述桂圆的功效:“补精益髓,蠲渴肌肤,美肤色,润肌肤,各种功效,不可枚举。”中医上提到桂圆有治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏之效。

桂圆的食补作用

既然古代人都知道桂圆这种食物很滋补,那吃桂圆具体有什么食疗效果呢?

食疗作用一:益气补血,增强记忆

实验研究发现,桂圆肉除对全身有很好的补益作用外,对脑细胞十分有益,可以增强记忆,帮助消除身体疲劳。这主要得益于桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,而且含铁量也比较高,不仅能提高热能、补充营养,还可以能促进血红蛋白再生发挥补血的食疗作用。

食疗作用二:安神定志

桂圆有安神定志的作用,主要得益于其中含有大量的铁、钾等元素。研究表明桂圆中含尼克酸含量高于2.5毫克(每100克),可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎腹泻等。

食疗作用三:降脂护心,延缓衰老

桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的MAO-B(某氧化酶)有较强的抑制作用。

龙眼

桂圆的主要分布区

桂圆/龙眼的主产区主要分布于广东、广西、福建、台湾等地区。我国有四大优良龙眼品种,分别是:储良龙眼、石硖龙眼、草铺种龙眼、古山二号龙眼,其中储良龙眼距今已有几百年的历史,康达九洲的桂圆肉(灯笼肉)用的就是广东高州市分界镇储良村的储良桂圆。

桂圆优劣的鉴别

那怎么鉴别桂圆是不是好桂圆呢?主要还是看外观,品味道。

灯笼肉:圆形,干,质轻,味香甜。低温烘焙(60度以内),营养物质被保留,烘焙时间是片肉桂圆的3倍。

片肉:质微重;棕黄色;粘性小,不结块;味浓,一次性高温烘4-5小时。

油泡桂圆:质重;黑褐色,发油光;发粘,容易结块;味发酸。(油泡后防腐,压秤。)

桂圆的食用禁忌

作为食物,桂圆一般人都可食用,一天可食用桂圆的数量应控制在100克左右,每天最多不能超过200克。

但肺热咳嗽,正在上火的人还是暂时不要吃,以免加重火气;另外,桂圆肉的糖分含量很高,糖尿病人群慎吃;女人孕期也不建议食用,不过生完宝宝后,桂圆是很重要的滋补佳品。

尽管桂圆很滋补,但各位宝宝们不要太迷恋桂圆。尤其是以上几种特殊人群,万一上了火,难受的可是自己呢。

龙眼

桂圆的食疗吃法

九妹说了一大堆,最后大家可能会问,桂圆有没有什么吃法,可以既饱口福,又不上火的,相对来说比较养生呢?

1.康达九洲桂圆肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用。每日1-2次

2.康达九洲桂圆肉30克,生姜5片,大枣15枚,水煎服,每日1-2次。

3.康达九洲桂圆肉15克,桑椹子30克,加蜂蜜适量炖服,每日1剂,疗程不限。

4.康达九洲桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。

5.悠闲之时,无需任何烹调,直接当作消遣零食食用,别具风味。

6.每晨用10枚康达九洲桂圆肉,煮荷包蛋2个,加适量白糖,空腹吃。

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