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初春进补攻略:吃对五谷杂粮,乐享四季健康

时间:2019-02-20 点击: 1240次

《礼记月令篇》中记载:“春食麦,夏食稷,秋食麻,冬食黍。”这句话蕴含了古代劳动者关于五谷杂粮与时令季节的饮食智慧:五谷杂粮的食用要随季节变化而有所调整,才符合身体的需要。到了春季,由于气候变化多端,早晚温差较大,人体的抵抗力有所下降。所以,春季的饮食要选择既有营养,又较为清淡,还有助于散热作用的食物。除此之外,春季是宜养“肝”的好时节,饮食中也要选择平、温的养肝护脾类食物进行食补。

五谷杂粮中能满足以上春季特别要求的种类有很多,大家随小编一起来看看吧!

五谷杂粮的食用要随季节变化而有所调整

一、小麦

一直以来,小麦被营养学家们称为“人类天然的营养宝库”,因为它不仅具有丰富的营养,还具有防病治病之效。中医认为,小麦性凉、味甘,具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的作用,是一种适合在春季食用的杂粮。小麦还有促进人体代谢,改善肝脏功能的作用,对春季养肝十分有帮助。

对于爱美的女性来说,小麦更是特别好的护肤品,它具有嫩肤、除皱、去斑之功。对于正处在更年期的妇女来说更要多吃未精制的小麦,可帮助缓解更年期综合征。

五谷杂粮的食用要随季节变化而有所调整

二、玉米

玉米是生活中较为常见的粮食,它的营养价值相比其它谷物也略低。但玉米性平,味甘,有健脾利湿、开胃益智的作用,是杂粮中特别的保健佳品。

玉米中的纤维素含量很高,可预防便秘、肠炎、肠癌等;玉米中的维生素E可促进细胞分裂,延缓身体功能衰退;玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化;玉米中的麸氨酸能帮助清除体内废物,具有健脑益智的作用。

五谷杂粮的食用要随季节变化而有所调整

三、黄豆

民间俗语称:“每天吃豆三钱,何需服药连年。”意思就是如果每天能吃点豆类杂粮,就不会生大病。对于黄豆的营养价值大家都有所了解,黄豆性平,味甘,具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气之效,因此春季脾胃虚弱者可经常食用。黄豆中的卵磷脂可以增进和改善大脑机能,增强记忆力;黄豆制成的豆腐,可宽中益气、清热散血,尤其适用于痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者。

对女性朋友而言,黄豆中富含异黄酮素,它对预防乳腺癌,改善妇女的更年期症状、骨质疏松症等有很明显的作用,经常食用还可改善皮肤粗糙、头发枯黄等,具有养颜美容的作用。

康达九洲营养顾问提醒大家,由于黄豆及其制品中普林含量较高,痛风病人不宜食用。

五谷杂粮的食用要随季节变化而有所调整

四、黑米

黑米在我国已经有二千多年的历史了,在汉武帝时期被发现,是中国古老而名贵的水稻品种,它还是一种药食两用的杂粮之一,其营养丰富,有黑珍珠和世界米中之王的美誉。

在我国民间有“逢黑必补”的说法。黑米作为五谷杂粮,具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以调理贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

黑米具有很好的抗衰效果,丰富的矿物质还有利于控制血压,减少患心血管疾病的风险。因此,高糖患者可以把黑米作为春季膳食调养的食物,而健康的人则可以把黑米当作春季保健的食物。

五谷杂粮的食用要随季节变化而有所调整

五、薏仁

薏仁,又称薏苡、六谷米等,是我国古老的药食皆佳的杂粮之一。因为薏仁的营养价值很高,不论用于滋补还是医疗,作用缓和而且效果颇佳,因此被称为“世界禾本科植物之王”,在欧洲,薏仁还被誉为“生命健康之禾”。

对爱美的女性朋友来说,薏仁并不陌生,因为经常食用可以让人皮肤光泽细腻,对于缓解皮肤粗糙问题有很好的疗效,可谓女性的美容佳品。

薏仁含有高质量的蛋白质,并且容易被人体消化与吸收,是年老体弱及患病者极佳的滋补食品,对脚气病的治疗十分有益,还能辅助治疗部分疾病。

康达九洲营养顾问强调,便秘、尿多者及怀孕早期妇女则不宜食用薏仁。

五谷杂粮的食用要随季节变化而有所调整

康达九洲功能食品研究院温馨提示:

春天气候干燥,经常食用一些五谷杂粮,可有效预防因季节引起的口舌干燥等问题。除此之外,五谷杂粮有助于肠胃蠕动,还能有效预防诸如胃病、便秘等身体疾病。古人云“一年之计在于春”,其实身体也是一样,春季养生防病做得好,能为身体健康打下坚实的基础,整个春天少生病。

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