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五谷杂粮达人推荐:零食行业预判营养健康成为真正发展趋势

时间:2019-11-15 点击: 20387次

      零食在消费升级的大潮中,正在进一步蓬勃发展,同时也正在深度细分,目前的细分领域包含谷物休闲食品、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点派等细分品类。不难看出,一些营养健康的品类原来只是小众产业,由于人们意识的根本改变,具有营养健康属性的类别正在崛起,逐步成为主流。

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      零食以前属于年轻人的最爱,但是随着生活水平提高,零食的受众逐步扩展变得非常多元化,正在成为国民生活的第四餐。据不完全统计:中国休闲食品市场规模从2011年的3205亿元增长至2016年4520亿元,年均复合增长率达到7%。

从零食销售渠道来看,不同渠道有着差异巨大的表现,食品店及食品市场一直为中国休闲食品最大的销售渠道。然而,电商渠道崛起后,增长率惊人,2016-2020年网上渠道超速增长,2020年市场规模可达1650亿左右。但到2020年,食品店及食品市场依然占据着零食零售市场的最大份额,预计食品及食品市场市场规模将近6000亿元。在行业升级消费升级的大潮中,将出现一些趋势。

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     第一,健康成为趋势

     中国正在快速老龄化,消费观念在震荡中变化,国民对于食物要求越来越高,不仅追求良好的口感,对于产品的刚需越来越趋向于健康和营养化。因为健康和营养是人们真正关注的东西。

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     第二,品牌成为趋势

     既然行业快速发展,必然伴随巨大竞争,在竞争中,一定是品牌企业先胜出,因为消费者更加愿意相信品牌,所以对于企业而言,做产品不如做品牌。产品会死,品牌很难死掉,追求品牌化将零食行业发展的主流。

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      第三,娱乐成为趋势

     人们在追求物质满足的同时,也注重精神享受。零食娱乐化提供了一个非常好的渠道,休闲时光享受美好食物,因此,零食在未来的发展将越来越贴近人们的生活习惯和娱乐习惯。

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